Menú gastronómico

COCINANDO EN LA MONTAÑA

DE LUNES A DOMINGO 1:00 PM - 3:30 PM

La huerta de invierno y el río

Mousse de crucíferas, anguila ahumada.

Mis raices

Guiso marinero de pochas, sashimi de vieira.

Y crece con el agua del río Cinca

Meloso de arroz Niral, brotes verdes, pato marinado en saque y soja, velouté de verduras asadas.

La ternera del Pirineo

Carrillera de ternera guisada al vino tinto del Somontano, cereales, crema de patata.

Pecar es un poco bueno

Chocolate, chai, mango.

De norte a sur

Gofre salado, guacamole ECO de Granada, queso Galmasano de Galicia, panceta de cerdo Ibérico.

Territorio viajero

Huevo del corral de Monegros a 63º, fideos Udón de borraja, mollejas de ternera, caldo de garbanzos de la Hoya de Huesca y miso.

KM 0 Pescado de agua dulce

Trucha imperial de El Grado glaseada con salsa de ostras, curry massaman, chop suey de verduritas.

10 Años con nosotros

Queso de Radiquero, miel de Oz de Jaca, frutos recolectados en nuestros bosques.

Precio 40€

**** ALÉRGENOS CONSULTAR SIEMPRE CON EL PERSONAL DE SALA ****
*** ESTE MENÚ SE SIRVE A MESA COMPLETA Y NO ES COMPARTIBLE *
Bebida no incluida

Además del menú gastronómico también disponemos de una pequeña carta en la que están los platos del menú para coger por separados a además de una selección de platos que van variando según la temporada.
Todos los platos tanto del menú como de la carta están elaborados mayoritariamente con productos de proximidad.

Calle Huesca, edificio Jacetania bajos 22640 Formigal (Huesca)

Comidas: 14:00-15:00

Cenas: 20:15-22:00

Cerrado Lunes y Martes

Teléfono de contacto y reservas:

+34 974 490 472

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